środa, 18 marca 2009

Fusilli z szynką i serem


Fusilli z szynka i serem to jedno z takich dań, które poraża swoją prostotą i szybkością wykonania. Ostatnio dość często je robię. I jak to bywa z takimi prostymi makaronowymi daniami, jest bardzo smaczne.
Ugotowany makaron, szynka, śmietanowo-jajeczny sos, a wszystko to przykryte warstwą pysznego sera i oczywiście całość zapieczona w piekarniku.

 Fusilli z szynką i serem

  • 300 g suchego makaronu fusilli
  • 3 jajka
  • 200 ml mleka
  • 150 g smietanki
  • gałka muszkatałowa
  • 150 g sera Gruyere, startego
  • 115 g szynki gotowanej, pokrojonej w paski
  • 30 ml świeżo startego Parmesanu

Piekarnik nastawić na 190 st C. Ugotować makaron.
W międzyczasie roztrzepać jajka z mlekiem, śmietanką i połową startego Gruyere. Dodać odrobine startej gałki muszkatołowej i przyprawić do smaku.
Odcedzić makaron i połowę wyłożyć do wysmarowanej masłem formy do zapiekania. Posypać połową szynki, na to wyłożyć pozostały makaron i resztę szynki. Polać mieszakna jajeczno śmietanową, odrobinę zamieszać oraż posypać pozostałym serem Gruyere oraz Parmesanem na wierzchu. Zpiekać przez 30 min.
Przepis pochodzi z książki Jeni Wright "The pasta bible"


niedziela, 8 marca 2009

Muffiny z suszonymi owocami


Jak już wielokrotnie wspominałam, nie przepadam za muffinami, ale uparcie je od czasu do czasu piekę, pewnie z nadzieją, że kiedyś wreszcie trafię na takie, które mnie zauroczą. Muffiny z suszonymi owocami są chyba najsmaczniejsze z dotychczas przeze mnie robionych. Pewnie za sprawą suszonych owoców, albo może jestem bardzo spragniona słodkiego...


Muffiny z suszonymi owocami

  • 450 g (3 szklanki) mąki ze środkiem spulchniajacym
  • 2 łyżeczki przyprawy do pierników(mixed spice)
  • 110 g(1/2 szklanki) drobnego cukru
  • 125 g masła, pokrojonego
  • 250 ml (1 szklanka) mleka
  • 2 jaja
  • 190 g (1 szklanka) mieszanych suszonych owoców

Nastawiamy piekarnik na 200 st. Natłuszczamy forme na 12 muffinek
Mieszamy mąkę, przyprawę i cukier w dużej misce, łączymy z masłem. Dodajemy mleko, jajka i owoce i mieszamy metalową łyżką aż składniki się połączą.
Wykładamy formę ciastem.; Pieczemy 25 minut i studzimy na kratce.
Przepis pochodzi z "Everyday cakes and cookies" wydawnictwa The Australian Women's Weekly

niedziela, 1 marca 2009

Proste ciasto z kawą (melt'n'mix coffee cake)


Proste ciasto z kawą to kolejny wypiek spod znaku "dla leniwych". Zrobienie tego ciasta, to naprawdę szybka i prosta sprawa. Takie dodaj i wymieszaj, bez użycia miksera. Ciasto pięknie wyszło, ma śliczną barwę, ciekawy, kawowy zapach. Nadało się bardzo dla popołudniowych, sobotnich gości:)

Proste ciasto z kawą (melt'n'mix coffee cake)


  • 125 g masła
  • 130 g (2/3 szklanki) brązowego cukru
  • 75 g (1/3 szklanki) drobnego cukru
  • 125 ml(1/2 szklanki) mleka
  • 2 łyżeczki rozpuszczalnych granulek kawowych
  • 2 jajka
  • 225 g (1 1/2 szklanki) mąki ze środkiem spulchniającym

Piekarnik nastawiamy na temp. 180 st C. Smarujemy i wykładamy papierem keksówkę o wymiarach 14 cm na 21 cm.
Masło, cukry, mleko i kawę umieszczamy w rondelku. Podgrzewamy, aż do rozpuszczenia masła. Pozostawiamy na 10 minut.
Dodajemy jajka i mąkę. Mieszamy. Wylewamy do foremki. Pieczemy ok 40 minut. Studzimy na kratce. Można posypac cukrem pudrem.
książki "Everyday cakes and cookies" wydawnictwa The Australian Women's Weekly.