piątek, 19 lutego 2010

Ciasto czekoladowe przekładane masą z daktyli

To czekoladowe ciasto przekładane daktylową masą, to mój pierwszy akcent w rozpoczynającym się dzisiaj Czekoladowym Weekendzie. Nie za słodkie, bo przełożone lekko kwaskowatą masą z daktyli, która jednocześnie dodaje temu ciastu wilgotności. Dla wielbicieli nieco mniej słodkich słodkości będzie doskonałe.
Ciasto czekoladowe przekładane masą z daktyli




 Ciasto czekoladowe przekładane masą z daktyli

  • 115 g czekolady deserowej, połamanej
  • 1 łyżka grenadyny( można zastąpić maple syrup lub golden syrup)
  • 1 łyżka złotego syropu
  • 115 g masła
  • 55 g drobnego cukru
  • 2 duże jajka
  • 85 g mąki ze spulchniaczem
  • 2 łyżki mielonego ryżu(dałam kaszy mannej)
  • 1 łyżka cukru pudru, do dekoracji

Masa daktylowa:
  • 115 g suszonych daktyli, pokrojonych
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
  • 1 łyżka cukru demarara
  • 25 g migdałów, pokrojonych
  • 2 łyżki dżemu z moreli

Natłuszczamy dwie okrągłe foremki o średnicy 18 cm(natłuściłam jedną, o średnicy 20 cm i ciasto przekroiłam na pół)
Czekoladę, grenadynę, i złoty syrop rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy po jednym jajku i ostudzona czekoladową miksturę. Przesiewamy mąkę i mieszamy z mielonym ryżem. Ostrożnie mieszamy z czekoladowo-jajeczną mieszanką. Masę rozdzielamy pomiędzy dwie foremki(lub wlewamy do jednej)Pieczemy w temperaturze 180 st C 20-25 minut. Wykładamy na kratkę i studzimy.
Wszystkie składniki na masę umieszczamy w rondelku i podgrzewamy na niewielkim ogniu ok 4-5 minut. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do wystudzenia. Smarujemy jedną część ciasta masą i przykrywamy drugim krążkiem. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.
Przepis pochodzi z książki "Chocolate" wydawnictwa Parragon.

Ciasto czekoladowe przekładane masą z daktyli

11 komentarzy:

  1. Wyglada przepysznie. I do tego daktyle...to musi niebiansko smakowac .)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajne ciasto. Zapisuję do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O matko, co to za cudo. Ależ ono musi byc pyszne.

    OdpowiedzUsuń
  4. O mniam! Ależ cudowne ciacho!!! :)))

    OdpowiedzUsuń
  5. najbardziej podoba mi się masa :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. normalnie coś niezwykle smakowitego i daktyle i czekolada

    OdpowiedzUsuń
  7. Majka, no, tak trochę jak dżem daktylowy smakuje;))

    Anoushka, proszę bardzo:))

    Kasia, spoko ciasto:))

    Wiosenka, :))

    Majana, dzięki:))

    Asieja, :))

    Margot, pasują do siebie te smaki, choć cała masa jest dość kwaskowa:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Jeju! Nie no to to ja muszę dla D zrobić ;)
    Ta masa jest obłędna. Niezła jesteś z wyszukiwaniem fajnych przepisów :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Eweno, jak zwykle zaskakujesz czyms niezwykle ciekawym!
    Ciasto brzmi i wyglada oblednie!

    Pozdrawiam serdecznie! I dziekuje za udzial w CzekoWeekendzie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Poleczko, żeby Ci tylko to ciacho za bardzo Tortu Sachera nie przypominało;))Bo "masa" to też taki "dżemik". Choć muszę przyznać, że z dnia na dzień, coraz lepsze to było.

    Beo, gdy jadłam to ciasto, smak był znajomy. Przypominał piernik przekładany marmoladą, który kiedyś dawno temu można było kupić w delikatesach Społemowskich.
    To ja dziękuję za ten CzekoWeekend:))Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)