środa, 8 lutego 2012

Chleb z kminkiem

Miałam mieszane uczucia, gdy przystępowałam do pieczenia tego drożdżowego chleba z kminkiem. Bez zagniatania? Takie krótkie wyrastanie? Na drożdżach? Ale gdy spróbowałam pierwszej, jeszcze ciepłej, pięknie wyrośniętej kromeczki  moje uczucia były więcej niż pozytywne. Chlebek jest pyszny! Jest malutki, ale to jedyna wada, proponuję więc od razu zwiększyć porcję i upiec dwa. Bardzo długo utrzymuje swą świeżość, jeszcze trzeciego dnia jest miękki a kminek można zamienić na jakieś inne suszone zioła. Polecam.
Przepis z forum cincin 

Chleb z kminkiem


Przepis na chleb z kminkiem
  • 250 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka kminku
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 szklanka wody


Mąkę mieszamy z solą, płatkami i kminkiem. Robimy wgłębienie, wkruszamy drożdże, zasypujemy cukrem, zalewamy letnią wodą i delikatnie mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia drożdży.
Mieszamy ciasto łyżką lub mikserem, odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny. Ponownie mieszamy, przekładamy do natłuszczonej i wysypanej bułka tartą formy(nie trzeba wyrównywać powierzchni). Po wyrośnięciu(ciasto rośnie bardzo szybko) pieczemy w temperaturze 200 st C około 1 godziny.
on
Etykiety: , ,

18 komentarzy:

  1. annaz8 lutego 2012 09:34

    takiego przepisu właśnie szukałam! Dziękuję :*

    OdpowiedzUsuń
  2. just-great-food8 lutego 2012 14:21

    tez bysmy chcieli pochlonac teraz taka pyszna, ciepla kromke, a najlepiej kilka ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jolanta Szyndlarewicz8 lutego 2012 15:37

    to ja chętnie podienię kminek na coś innego ...a chleb wyszedł piekny ...uwielbiam takie dziuraste chlebki:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Majana8 lutego 2012 16:03

    Jaki piękny chlebek! Ja bym chętnie zrobiła taki wlasnie z kminkiem, choc za kminkiem nie przepadam,ale jakos tak bym zjadła:)

    OdpowiedzUsuń
  5. basia8 lutego 2012 16:17

    ale sliczny chlebek, natychmiast zapisuje i nie spoczne, zanim nie upieke..

    OdpowiedzUsuń
  6. annaz8 lutego 2012 17:06

    upiekłam go - bardzo dobry, tylko mój ma dość twardą skórkę :)
    Dziękuję jeszcze raz :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ewena10 lutego 2012 20:03

      Cieszę się bardzo:) Ta skórka taka twardsza i u mnie była, ale da się zjeść;)

      Usuń
    2. annaz29 lutego 2012 14:31

      Zawinęłam chlebek w folię spożywczą i skórka fajnie zmiękła - bardzo dobre było :)
      http://kuchnia-domowa-ani.blogspot.com/2012/02/chlebek-z-kminkiem.html

      Usuń
  7. aga9 lutego 2012 19:31

    no i narobilas mi smaku:) te kromeczki wygladaja tak smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ania Włodarczyk vel Truskawka10 lutego 2012 12:38

    Kurczę, bardzo fajnie wygląda i wygląda na latwy!

    A jaki typ mąkli dałaś?, Eweno?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ewena10 lutego 2012 20:02

      Aniu, jest bardzo łatwy. Piekłam go dwa razy, za pierwszym razem dałam chlebową, za drugim zwykłą. Nie widziałam różnicy spokojnie można dodawać więc zwykłą. Jutro piekę znowu;)

      Usuń
  9. Gosia Oczko 19 lutego 2012 10:46

    Miękisz wygląda idealnie! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ania Włodarczyk vel Truskawka19 lutego 2012 10:54

    Dzięki za odpowiedź, Eweno! Upiekę go sobie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Anonimowy20 lutego 2012 20:49

    czy ta porcja wystarczy na keksowke 12x26 cm?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ewena21 lutego 2012 12:24

      Ja piekę go w jeszcze mniejszej foremce(9x20cm). Twoja foremka będzie dobra nawet na podwójną porcję.

      Usuń
  12. Ania Włodarczyk vel Truskawka26 października 2012 22:50

    A dziś znów piekę ten chlebek :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ewena1 listopada 2012 21:31

      To super Aniu! A ja go zawsze piekę jak zapomnę o nastawieniu zakwasu, albo gdy trzeba mi pieczywa "na szybko":)

      Usuń
  13. joanna6 sierpnia 2013 09:16

    Dziękuję za ten chlebek, jest super:)

    OdpowiedzUsuń

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)