Ciasto cytrynowo-limonkowe z makiem

Ciasto cytrynowo-limonkowe z makiem to bardzo smaczne, ucierane ciasto. Wspaniała "babkowa", lecz wilgotna struktura, maślano-cytrusowy smak i lekko cytrusowy lukier, który uwieńcza całość delikatnie ją dosładzając. Ciasto cytrynowo-limonkowe z makiem, jak widać pięknie wyrosło i chociaż piekłam je dość dawno, to do dzisiaj pamiętam jej smak. Polecam.

Ciasto cytrynowo-limonkowe z makiem

• 175 g masła, w temperaturze pokojowej
• 175 g drobnego cukru
• 3 duże jajka, roztrzepane
• utarta skórka z 1 cytryny
• starta skórka z 1 limonki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 175 g mąki samorosnacej(lub zwykła z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i szczypta soli)
• 2 łyżki maku

Lukier:

• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka soku z limonki
• 100 g cukru pudru

Piekarnik nastawiamy na 180 st C. Wykładamy papierem do pieczenia keksówkę. W dużej misce ubijamy masło i cukier do białości. Dodajemy kolejno jajka,  po czym delikanie mieszamy z sokiem z cytryny i skórkami z obu cytrusów. Mieszamy z przesiana mąką i makiem.

Ciasto przekładamy do foremki i wygładzamy powierzchnię. Pieczemy przez ok 1 godziny. Pozostawiamy w foremce przez 5 minut po czym wyjmujemy i studzimy na kratce.

W międzyczasie przygotowujemy polewę. Do miseczki wlewamy oba sok, dodajemy do nich przesiany cukier puder i mieszamy aż do uzyskania gładkiego płynnego lukru i polewamy nim wierzch ciasta.

Przepis z ksiązki "Everyday easy cakes & cupcakes"