Przejdź do głównej zawartości

Szybkie ciasto cytrynowe z jagodami

Bardzo szybkie i proste do zrobienia ciasto cytrynowe z jagodami. Smak cytryny jest niezwykle intensywny, za sprawą skórki z cytryny i cytrynowego syropu, którym ciasto jest obficie nasączone - jest więc lekkie a jednocześnie bardzo wilgotne i orzeźwiające. Borówki (nie mam możliwości kupienia tutaj jagód) idealnie wpasowują się w takie cytrynowe klimaty i współgrają z całością idealnie. W efekcie mamy typowo letnie, pyszne ciasto, które znika błyskawicznie. Polecam.


Szybkie ciasto cytrynowe z jagodami



Szybkie ciasto cytrynowe z jagodami


  • 115 g masła, miękkiego
  • 175 g mąki samorosnącej (lub zwykłej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i szczyptą soli)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 175 g drobnego cukru
  • 2 jajka
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 4 łyżki mleka
  • 150 g borówek amerykańskich (lub jagód)

na syrop:

  • 80 g drobnego cukru
  • sok z 1 cytryny



Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 20 cm.
Masło, mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jajka i skórkę z cytryny umieszczamy w misce i ubijamy kilka minut. Dodajemy mleko i mieszamy. Ciasto wykładamy do przygotowanej foremki i wygładzamy powierzchnię.
Umyte i wysuszone borówki (lub jagody) wykładamy na wierzch ciasta. Pieczemy około 50-60 minut (sprawdzamy patyczkiem).
W czasie, gdy ciasto się piecze mieszamy cukier z sokiem z cytryny.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w foremce. Nakłuwamy ciasto wykałaczkami i powoli polewamy wierzch ciasta syropem. Zostawiamy do wystudzenia w foremce.

Szybkie ciasto cytrynowe z jagodami
Szybkie ciasto cytrynowe z jagodami

Przepis z książki Liz Herbert "Cakes"

Komentarze

  1. Ewenko, takie ciasta są wspaniałe. Uwielbiam, wilgotne, mięciutkie, pachnące i z pysznymi owocami. Podoba mi się ten przepis.:)
    Pozdrowienia ślę:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszności ! Cytrynka i borówki to połączenie idealne!

    OdpowiedzUsuń
  3. konsystencja tego ciasta prezentuje się fenomenalnie!
    Blog o życiu & podróżach
    Blog o gotowaniu


    OdpowiedzUsuń
  4. Oj, zupelnie sie nie dziwie, ze znika!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)

Popularne posty z tego bloga

Surówka z selera korzeniowego

Bardzo soczysta i winna surówka z selera korzeniowego. Dwa składniki seler i jabłko starte na drobnej tarce przyprawione sokiem z cytryny, odrobiną cukru i sporą ilością pieprzu. Całość wymieszana ze śmietaną. Jedna z moich ulubionych surówek. Świetna do mięs.




Surówka z selera korzeniowego



pół dużego selera, obranego2 jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennychsok z cytryny, do smaku1/2 łyżeczki cukrusól, do smakudużo świeżo zmielonego pieprzu2 kopiaste łyżki śmietany (możne dodatkowo dodać 1 łyżeczkę majonezu)
Seler i jabłka ścieramy na tarce o drobnych oczkach do dużej miski. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier, pieprz, sól. Mieszamy. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.

Jacket potatoes - najprostsze pieczone ziemniaki

Jacket potatoes - ziemniaki pieczone w mundurkach, z najróżniejszymi farszami są bardzo popularne w Anglii. Swego czasu zmuszona do jedzenia "na mieście", kupowałam takowe w barze, który serwował tylko jacket potatoes. Zawsze jednak miałam jakieś zastrzeżenia, czy to do farszu, czy to do samego ziemniaka. Ziemniak przedstawiony poniżej, jest ziemniakiem idealnym. Dobrze upieczonym, smacznym - bardzo ważne, jakiego rodzaju ziemniaka użyjemy (w uk ziemniaki do pieczenia są już wyselekcjonowane i to nie tylko wielkość, ale i rodzaj ziemniaka ma swoje znaczenie) - a jako dodatek użyłam do niego tylko solonego masła i dużo świeżo zmielonego pieprzu. Ziemniaki nakłułam widelcem, obsmarowałam olejem i posoliłam solą morską. Po godzinie pieczenia w 200 st C były już gotowe. Prosto i pysznie!




Jacket potatoes - najprostsze pieczone ziemniaki


4 duże ziemniaki ( baking potato)olej do obtoczenia sól morskaświeżo zmielony pieprzmasło, najlepiej solone


Piekarnik nagrzewamy do 200 st C. Ziem…

Babka maślana

Bardzo smaczna i wilgotna maślana babka. Ucierana, pół na pół mąka pszenna z ziemniaczaną, z bardzo ciekawą maślaną polewą, która powoduje, że babka jest nietuzinkowa. Idealna na świąteczny stół. Polecam nie tylko amatorom maślanych wypieków





Babka maślana




ciasto:


300 g masła, miękkiego300 g drobnego cukru2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny175 g mąki pszennej175 g mąki ziemniaczanej1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 jajek, roztrzepanych2 łyżki mleka

maślana polewa:

100 g drobnego cukru50 g masła1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Przygotowujemy foremkę na babkę - dokładnie smarujemy rozpuszczonym masłem i posypujemy mąką.
Przygotowujemy ciasto. Masło i cukier ubijamy do białości. Mieszamy z cytrynową skórką. W oddzielnej misce przesiewamy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Do masy maślanej dodajemy stopniowo po jajku i ubijamy. Łączymy z mąką a na koniec dodajemy mleko i dobrze mieszamy. Masę przekładamy do przygotowanej foremki …