wtorek, 6 sierpnia 2013

Ciasto imbirowe z ziarnami słonecznika

Lubię imbir. Nie tylko w potrawach wytrawnych, ale i w słodkich wypiekach. Nic więc dziwnego, że to ciasto imbirowe bardzo mi smakowało. Wilgotne, bo z zawartością jogurtu ( w oryginale była kwaśna śmietana), lekkie, miękkie i sprężyste, intensywnie pachnące imbirem, ze sporymi kawałkami krystalizowanego imbiru w środku. W tym prostym i szybkim cieście znajdziemy również ziarna słonecznika, które choć niecodzienne w ciastach bardzo tutaj pasują.


Ciasto imbirowe z ziarnami słonecznika



Ciasto imbirowe z ziarnami słonecznika


  • 225 g masła
  • 225 g cukru
  • 3 jajka
  • 225 g maki samorosnącej (lub zwykłej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i szczypta soli)
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżka imbiru, sproszkowanego
  • 150 ml jogurtu
  • 55 g ziaren słonecznika
  • 40 g krystalizowanego imbiru


Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia kwadratową foremkę o boku 23 cm.
Masło i cukier umieszczamy w dużej misce i ubijamy do białości, po czym dodajemy jajka i dalej ubijamy.
Mąkę, sodę i mielony imbir przesiewamy i dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy. Dodajemy jogurt, ziarna słonecznika i posiekany imbir i delikatnie mieszamy, aż składniki dobrze się połączą. Ciasto przekładamy do foremki i wygładzamy wierzch.
Pieczemy ok 45 minut. Ciasto wykładamy na kratkę i studzimy. Przed podaniem kroimy na kwadraty.


Ciasto imbirowe z ziarnami słonecznika
Ciasto imbirowe z ziarnami słonecznika

Przepis na podstawie przepisu z "1001 cupcakes, cookies and other tempting treats"

6 komentarzy:

  1. Wyglada tak niepozornie, a jestem pewna, ze dzieki imbirowi smakuje wspaniale!

    OdpowiedzUsuń
  2. A imbir sproszkowany, czy tarty świeży?

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubię takie ciasta... Z imbirem i z ziarnami, coś do kawy idealnego ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. ja imbir znam tylko z tego, że kroi się go do herbaty w zimie czasem i raz przyprawiałam nim indyjską sałatkę na ciepło. nie pomyślałabym o tym by dodać go do ciasta, ale to ciekawe ;)

    OdpowiedzUsuń

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)