Krajanka cynamonowa (Snickerdoodle slice)

Może niektórzy z Was pamiętają takie ciasteczka z bardzo szerokim uśmiechem, które gościły u mnie na blogu letnią porą? Dzisiaj coś bardzo podobnego, też snickerdoodles, co mówi nam o jednym - będzie dużo cynamonu i...szeroki uśmiech...hmm...raczej grymas:). Krajanka jest bardzo słodka, ale od czasu do czasu możemy sobie w mroźny zimowy dzień zaserwować kawałek do popołudniowej herbatki.
Krajanka cynamonowa jest bardzo sprężysta i mięciutkia, i choć słodka, to ręka sama wyciąga się po kolejne kawałki.
Przepis z książki "Cakes and slices" wydawnictwa Murdoch dodaję do akcji Korzenny Tydzień, którą organizuje Ptasia.




Krajanka cynamonowa (Snickerdoodle slice)

  • 250 g mąki
  • 230 g drobnego cukru
  • 1 łyżka mielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka, o temperaturze pokojowej
  • 25o ml mleka
  • 125 g masła, rozpuszczonego
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżeczki mielonego cynamonu, dodatkowo


Piekarnik nastawiamy na 180 st C. Delikatnie natłuszczamy blaszkę o wymiarach 20 na 30 cm i wykładamy papierem do pieczenia.
Do jednej miski wsypujemy przesianą mąkę, cukier, cynamon i proszek do pieczenia i robimy zagłębienie.
W małej misce ubijamy jajka i mleko. Wlewamy do mąki, mieszamy metalową łyżką aż składniki się połączą. Dolewamy masło i mieszamy. Połowę masy wykładamy do foremki i wygładzamy powierzchnię.
Cukier mieszamy z cynamonem i 2/3 wysypujemy na ciasto w foremce. Delikatnie przykrywamy pozostałą połową ciasta. Posypujemy resztą cynamonowego cukru. Pieczemy prze 25-30 minut. Studzimy w foremce przez 20 minut po czym wyjmujemy na kratkę i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia




Komentarze

  1. Wspaniała! Taka cynamonowa krajanka to musi być coś wspaniałego,a ja cynamon uwielbiam.

    :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawie wyglada, cos czuje ze swietnie smakuje z goraca herbata...mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. To ciasto napewno fantastycznie pachnie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wow! Mąka i cukier prawie w tych samych proporcjach? Zabójstwo! Przepyszne i przesłodkie zabójstwo. ;))

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. cynamonowe smaki to coś, co niezmiernie lubię!

    OdpowiedzUsuń
  6. smakowicie wyglada:) porywam kilka kawalkow i zjem sobie z mlekiem:)

    OdpowiedzUsuń
  7. krajaneczka pierwsza klasa! skradłam kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Dziękuję serdecznie za wszystkie Wasze komentarze:))

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)