Przejdź do głównej zawartości

Przekładane ciasto kawowe z orzechami

Bardzo lubię przekładane ciasta. Przekładane ciasto kawowe z orzechami jest bardzo proste. Wilgotny biszkopt maślany z dodatkiem dość grubo posiekanych orzechów i lekkim posmakiem kawy. I masa. Pyszna masa. Serek mascarpone o smaku cappuccino. Na drugi i trzeci dzień(jeśli zostanie), jeszcze lepsze. Kawowe ciasto przekładane może z powodzeniem pełnić rolę mini tortu. Idealne dla smakoszy kawowych wypieków, ale na tyle delikatnie kawowe, że i pozostali będą zadowoleni. Polecam.
Przepis z książki Lindy Collister "Cakes & bakes from my mother's kitchen"

Przekładane ciasto kawowe z orzechami


Przepis na przekładane ciasto kawowe z orzechami
  • 180 g masła, miękkiego
  • 180 g drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 180 g maki samorosnącej(lub zwykła i 1 łyżeczka proszku do pieczenia ze szczyptą soli)
  • 60 g orzechów włoskich
  • 2 lyżeczki kawy instant, rozpuszczonej w 1 łyżce gorącej wody( u mnie 1 łyzka mocnego espresso)
  • kilka połówek orzechów włoskich do ozdoby
masa kawowa:
  • 250 g serka mascarpone
  • 85 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka kawy instant rozpuszczonej w 2 łyżeczkach gorącej wody(u mnie 2 łyżeczki mocnego espresso)


Piekarnik nastawiamy na 180 st C. Tortownicę o wymiarach 20 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.
Masło z cukrem ubijamy do białości. Stopniowo dodajemy po 1 jajku, dalej ubijając, dodajemy przesianą mąkę i mieszamy do połączenia składników. Dodajemy orzechy i kawę. Przekładamy do przygotowanej foremki i wykgładzamy wierzch.
Pieczemy ok 20-25 minut(sprawdzamy patyczkiem). Przekładamy na kratkę i studzimy.
Na masę kawową ubijamy serek, przesiany cukier puder i kawę, aż będą gładkie. Ciasto kroimy w poprzek na pół i jedną z połówek smarujemy mniej niż połową przygotowanej masy. Przykrywamy drugą połową biszkoptu, smarujemy wierzch pozostałą masą i ozdabiamy połówkami orzechów włoskich.


Przekładane ciasto kawowe z orzechami

Komentarze

  1. Bardzo angielskie ciasto :) Robilam kiedys podobne, na czyjes urodziny w pracy; zniklo w blyskawicznym tempie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciasto idealnie na mój smak. Jestem niepoprawną miłośniczką kawowych wypieków i deserów. :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. musi być pyszne. uwielbiam kawę i mascarpone :) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudowne to ciacho! Jak kawowe to juz mi smakuje. Podoba mi się i chętnie wypróbuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Też jestem wielką fanką przekładanych ciast, to Twoje wygląda super:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Takie typowo jesienne połączenie smaków- kawa, orzechy i delikatny serek :) Skojarzyło mi się wręcz ze świątecznymi wypiekami, nie wiem czemu :)

    OdpowiedzUsuń
  7. To ciasto skradło moje serce:) Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  8. Mam małe pytanie, czy w tym torciku można przemycić trochę alkoholu? Masa, czy ciasto, no i czy ogólnie Pani zdaniem nie popsuje to całego efektu deseru?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, że przemycić, na pewno ciastu to nie zaszkodzi, może bardziej do masy, bo ciasto jest wilgotne i nie wymaga nasączania. Ja uwielbiam alkohole we wszelkich słodyczach więc jestem jak najbardziej za:)

      Usuń
  9. Bardzo apetyczne ciasto :) Od jakiegoś czasu chodzą za mną kawowe nuty więc ciasto dodaję do ulubionych:)

    OdpowiedzUsuń
  10. To jest właśnie ten smak , który chciałabym teraz poczuć :):)
    kawowa i orzechowa nuta i do tego kremowość mascarpone ...przepis trafia właśnie na pierwsze miejsce mojej listy ciast do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Kolejny swietny,prosty przepis na pacek, którym zachwycam znajomych.PYSZNY! POLECAM!!!!

    OdpowiedzUsuń
  12. Ciasto bardzo dobre w smaku, idealnie nadaje się do kawy. Mi osobiście nie przypadło aż tak do gustu ponieważ nie przepadam za "suchymi" ciastami :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)

Popularne posty z tego bloga

Surówka z selera korzeniowego

Bardzo soczysta i winna surówka z selera korzeniowego. Dwa składniki seler i jabłko starte na drobnej tarce przyprawione sokiem z cytryny, odrobiną cukru i sporą ilością pieprzu. Całość wymieszana ze śmietaną. Jedna z moich ulubionych surówek. Świetna do mięs.




Surówka z selera korzeniowego



pół dużego selera, obranego2 jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennychsok z cytryny, do smaku1/2 łyżeczki cukrusól, do smakudużo świeżo zmielonego pieprzu2 kopiaste łyżki śmietany (możne dodatkowo dodać 1 łyżeczkę majonezu)
Seler i jabłka ścieramy na tarce o drobnych oczkach do dużej miski. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier, pieprz, sól. Mieszamy. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.

Wilgotne ciasto czekoladowe

Wilgotne ciasto czekoladowe dołączyło do kolekcji moich czekoladowych ciast, która jest już całkiem spora, bo nie ukrywam, że ciasta czekoladowe należą do moich ulubionych. To proste w przygotowaniu czekoladowe ciasto jest nie tylko wilgotne, ale też i bardzo smaczne. Wilgotny biszkopt jest przełożony czekoladowo-śmietankową polewą, co sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne. Zjada się naprawdę z wielką przyjemnością.



Wilgotne ciasto czekoladowe



250 g ciemnej czekolady 250 g masła5 jajek50 g jasnego cukru muscovado125 g mąki samorosnącej (lub zwykła z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i małą szczyptą soli)75 g mielonych migdałów
Masa czekoladowa:
150 ml śmietanki kremówki (double cream)150 g ciemnej czekolady, połamanej
Czekoladę i masło umieszczamy w misce nad parującą woda i rozpuszczamy.
Jajka i cukier ubijamy, aż lekko zgęstnieją. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę, migdały oraz rozpuszczoną czekoladę i mieszamy, aż składniki będą równomiernie połączone.
Piekarnik nagr…

Schab pieczony w rękawie

Schab pieczony to wspaniała sztuka mięsa nadająca się zarówno do obiadu - wtedy podana z sosem - jak i na kanapki. Pieczony w specjalnym rękawie foliowym schab nie wysycha a wielogodzinna marynata sprawia, że schab jest przesiąknięty aromatycznymi przyprawami.





Schab pieczony w rękawie


1 kg schabu2 łyżki suszonego majeranku2 łyżeczki mielonej paprykikilka ząbków czosnkusól i pieprzolej do skropienia

Mięso nacieramy solą, pieprzem, majerankiem i papryką, nacinamy nożem w kilku miejscach i wkładamy w nacięcia czosnek (duże ząbki kroimy na mniejsze części). Skrapiamy olejem i umieszczamy w rękawie do pieczenia. Zostawiamy na noc w lodówce. Rękaw z mięsem umieszczamy w naczyniu do zapiekania i wkładamy do zimnego piekarnika, rozgrzewamy do 200 st C i pieczemy ok 1 godziny (lub dłużej, gdy dysponujemy większym kawałkiem mięsa)