Przejdź do głównej zawartości

Ciasto czekoladowe migdałowe

Ciasta czekoladowe nigdy mnie jeszcze nie zawiodły. Wszystkie, które jak do tej pory piekłam i umieściłam na blogu są godne polecenia i po prostu pyszne. Tym razem podobnie. Ciasto czekoladowe z mielonymi migdałami, bez mąki, ale z bułką tartą(!), która sprawiła, że ciasto jest dość lekkie w konsystencji, z delikatnym migdałowym aromatem i czekoladową polewą. Ciasto zaniosłam "w gości" a tam, rozeszło się błyskawicznie i bardzo wszystkim smakowało. Polecam.

Ciasto czekoladowe migdałowe


Ciasto czekoladowe migdałowe

  • 115 g ciemnej czekolady, połamanej na kawałki
  • 115 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 140 g drobnego cukru
  • 3 jak, oddzielone
  • 60 g mielonych migdałów
  • 30 g bułki tartej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
  • 1 łyżka rumu lub brandy (opcjonalnie)

polewa czekoladowa:
  • 115 g czekolady deserowej
  • 60 g masła

Piekarnik nagrzewamy do 180 s C. Natłuszczamy, wykładamy papierem do pieczenia i posypujemy mąka torotwnicę o wymiarach 20 cm.
Kawałki czekolady umieszczamy w żaroodpornej misce nad rondelkiem z parującą wodą i rozpuszczamy, od czasu do czasu mieszając. Odstawiamy.
Masło i cukier ucieramy do białości. Dodajemy stopniowo po jednym żółtku, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę i ubijamy, dodajemy migdały, bułkę tartą, proszek do pieczenia, ekstrakt z migdałów i brandy i delikatnie mieszamy.
Białka ubijamy w dużej czystej misce na sztywno. Mieszamy z przygotowanym ciastem i wykładamy do foremki. Pieczemy okolo 25 minut (sprawdzamy patyczkiem). Wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.
By zrobić polewę, rozpuszczamy czekoladę i masło w misce umieszczonej nad rondelkiem z parującą wodą, mieszamy do połączenia. Zdejmujemy z ognia i lekko studzimy. Rozsmarowujemy polewą na wierzchu ciasta i pozostawiamy do zastygnięcia.


Ciasto czekoladowe migdałowe

Przepis z książki "Everyday easy cakes & cupcakes"

Komentarze

  1. Najlepsze połączenie, jakie może być dla mnie w cieście - czekolada i migdały! :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Ono musi smakowac cudownie ;D

    OdpowiedzUsuń
  3. Zupelnie sie nie dziwie, ze tak szybko sie rozeszlo. Zaluje, ze sie nie zalapalam na kawaleczek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Odpowiedzi
    1. Zrobiłam wczoraj, naprawdę pyszne:)

      Usuń
  5. Wygląda na bardzo czekoladowe w smaku i bardzo wilgotne, a takie właśnie lubię :):):)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jakie wilgotne, pewnie było tak przyjemnie ciężkie od czekolady :) Pycha !

    OdpowiedzUsuń
  7. wspaniale się prezentuje,lubię ciasta z dodatkiem mielonych migdałów,piekłam taką babkę i była pyszna,pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Kocham takie ciasta. Ma wspaniałą strukturę. Jest pyszne!:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pięknie wygląda! Musi być wyśmienite!

    OdpowiedzUsuń
  10. Mistrzostwo! Takie ciacho powinno się zjeść przy potrzebie czekolady, lepsze doznania smakowe , niż przy zajadaniu samej czekolady :)

    OdpowiedzUsuń
  11. dzisiaj upiekę dla kolezanki która jest GF, więc wyłaczę tez bułke tartą i dodam więcej migdałów

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. i w sobotę kolejna powtórka :) fanów się nazbierało

      Usuń
    2. i znowu w piekarniku, tym razem dla tatusia na urodzino-imieniny dzisiaj, do polewy dodam cynamon i łyżkę masła fistaszkowego.

      Usuń

Prześlij komentarz

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)

Popularne posty z tego bloga

Surówka z selera korzeniowego

Bardzo soczysta i winna surówka z selera korzeniowego. Dwa składniki seler i jabłko starte na drobnej tarce przyprawione sokiem z cytryny, odrobiną cukru i sporą ilością pieprzu. Całość wymieszana ze śmietaną. Jedna z moich ulubionych surówek. Świetna do mięs.




Surówka z selera korzeniowego



pół dużego selera, obranego2 jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennychsok z cytryny, do smaku1/2 łyżeczki cukrusól, do smakudużo świeżo zmielonego pieprzu2 kopiaste łyżki śmietany (możne dodatkowo dodać 1 łyżeczkę majonezu)
Seler i jabłka ścieramy na tarce o drobnych oczkach do dużej miski. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier, pieprz, sól. Mieszamy. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.

Wilgotne ciasto czekoladowe

Wilgotne ciasto czekoladowe dołączyło do kolekcji moich czekoladowych ciast, która jest już całkiem spora, bo nie ukrywam, że ciasta czekoladowe należą do moich ulubionych. To proste w przygotowaniu czekoladowe ciasto jest nie tylko wilgotne, ale też i bardzo smaczne. Wilgotny biszkopt jest przełożony czekoladowo-śmietankową polewą, co sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne. Zjada się naprawdę z wielką przyjemnością.



Wilgotne ciasto czekoladowe



250 g ciemnej czekolady 250 g masła5 jajek50 g jasnego cukru muscovado125 g mąki samorosnącej (lub zwykła z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i małą szczyptą soli)75 g mielonych migdałów
Masa czekoladowa:
150 ml śmietanki kremówki (double cream)150 g ciemnej czekolady, połamanej
Czekoladę i masło umieszczamy w misce nad parującą woda i rozpuszczamy.
Jajka i cukier ubijamy, aż lekko zgęstnieją. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę, migdały oraz rozpuszczoną czekoladę i mieszamy, aż składniki będą równomiernie połączone.
Piekarnik nagr…

Babka maślana

Bardzo smaczna i wilgotna maślana babka. Ucierana, pół na pół mąka pszenna z ziemniaczaną, z bardzo ciekawą maślaną polewą, która powoduje, że babka jest nietuzinkowa. Idealna na świąteczny stół. Polecam nie tylko amatorom maślanych wypieków





Babka maślana




ciasto:


300 g masła, miękkiego300 g drobnego cukru2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny175 g mąki pszennej175 g mąki ziemniaczanej1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 jajek, roztrzepanych2 łyżki mleka

maślana polewa:

100 g drobnego cukru50 g masła1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Przygotowujemy foremkę na babkę - dokładnie smarujemy rozpuszczonym masłem i posypujemy mąką.
Przygotowujemy ciasto. Masło i cukier ubijamy do białości. Mieszamy z cytrynową skórką. W oddzielnej misce przesiewamy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Do masy maślanej dodajemy stopniowo po jajku i ubijamy. Łączymy z mąką a na koniec dodajemy mleko i dobrze mieszamy. Masę przekładamy do przygotowanej foremki …