sobota, 23 października 2010

Makaron z dynią i boczkiem

Już po raz trzeci biorę udział w przygotowywanym przez Beę Festiwalu Dyni. To wtedy, dwa lata temu, gdy po raz pierwszy wzięłam udział w tej zabawie, poznałam jak smakuje dynia. I chociaż dyni nie jadam na co dzień, to z wielką przyjemnością delektuję się nią te kilka dni w roku. Dzisiejsza potrawa, makaron z dynią i boczkiem, to oczywiście jedna z tych najprostszych, z minimalną ilością składników. Przygotowanie tego dyniowego makaronu trwa dosłownie kilka minut. Obecność boczku zaś sprawi, że nawet zatwardziali mięsożercy nie będą marudzić.
Makaron z dynią i boczkiem


 Makaron z dynią i boczkiem

  • 3 łyżki oleju
  • 140 g pancetty lub boczku, pokrojonego w kostkę
  • 1 mała cebula, pokrojona w cienkie plastry
  • 25 g masła
  • 500 g dyni, obranej, pozbawionej gniazd nasiennych i pokrojonej w kostkę
  • 20 g szałwi(dałam zamiennie pietruszkę)
  • 400 g makaronu
  • 25 g startego parmezanu, plus dodatkowo do posypania( u mnie mature cheddar)

Do rondla o grubym dnie wlewamy 1 łyżkę oliwy, dodajemy pancettę lub boczek i smażymy przez kilka minut, dodajemy pozostałą oliwę i cebulę. Smażymy 5 minut aż cebula będzie miękka a boczek chrupiący.
Mieszamy z masłem i dodajemy dynię i szałwię. Dobrze mieszamy i przyprawiamy. Przykrywamy i dusimy prze 6-8 minut od czasu do czasu mieszając, aż dynia będzie miękka, ale nie rozgotowana.
W międzyczasie gotujemy makaron wg instrukcji na opakowania. Odcedzamy i dodajemy dyniową miksturę. Mieszamy z parmezanem i przyprawiamy. Podajemy posypane dodatkową ilością parmezanu.
Przepis ze strony BBC

8 komentarzy:

  1. niedawno sprawdziłam, że dynia i boczek to świetne połączenie nie tylko smakowe, ale również zapachowe :) Twoja propozycja bardzo mi się podoba

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak pysznie wygląda!
    Musi pięknie pachnieć i świetnie smakować:)
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  3. brzmi doskonale, makaron i dynia, czysta rozpusta, a ja lubię rozpustę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mmm, zapowiada się świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Smakowitości nam tutaj serwujesz! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. ale bym zjadla taki obiadek:) wyglada bardzo smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. podoba mi się połączenie dyni i boczku ;]
    dośc nietypowe.

    OdpowiedzUsuń

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)