poniedziałek, 29 października 2012

Zupa jarzynowa z dynią

Zupa jarzynowa z dodatkiem dyni? Kiedy zostaną nam jakieś resztki dyni, taka zupa z pewnością będzie świetnym jej wykorzystaniem. Nie jest to oczywiście typowa dyniowa, lecz jeszcze jedna odsłona jarzynowej, która należy do moich ulubionych zup. Zupa wyszła pyszna. Na tę porę roku - idealna.
Przepis dodaję do Festiwalu Dyni

Zupa jarzynowa z dynią

Przepis na zupę jarzynową z dynią
  • 1 por, pokrojony w plastry
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plastry
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 1 plaster brukwi lub kalarepy, pokrojony w kostkę
  • mała dynia (ok 400 g), pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki masła do smażenia
  • 2 litry rosołu (może być z kostki)
  • 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
  • 1 szklanka groszku mrożonego
  • sól i pieprz do smaku
  • natka pietruszki
  • śmietana do podania

Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojone warzywa, oprócz ziemniaków i groszku. Smażymy ok 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Wrzucamy do dużego garnka z gorącym rosołem i gotujemy na niewielkim ogniu ok 15 minut. Dodajemy ziemniaki i groszek i gotujemy kolejne 15 minut, do miękkości ziemniaków. Doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem. Podajemy z zieloną pietruszką i kleksem śmietany.

6 komentarzy:

  1. myślałam sobie właśnie o zupie z dyni, ale nie o kremie, których już tak dużo różnistych jadłam, ale właśnie takiej jarzynówce. czekają sobie w kuchni na mnie dwie dyńki i kawałek jednej zamierzam właśnie do takiej jarzynówki wrzucic!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam Ewa, bardziej ona jarzynowa niż dyniowa była, ale bardzo smaczna wyszła:)

      Usuń
  2. Wspaniała. Lubię jarzynowe zupki,a pomysł z dynią jest bardzo smaczny:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam Majanko, zawsze można kawałek dyni do zupy dorzucić:)

      Usuń

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)