Przejdź do głównej zawartości

New Orleans Coleslaw - przepis

To nieco bardziej skomplikowana i bogatsza wersja popularnej surówki z kapusty zwanej czasami błędnie po polsku colesław;) (coleslaw czytamy jak kouslou, tu gdzie mieszkam nawet koslou - upraszczając) Przepis na tą surówkę pochodzi z książki Nigelli Lawson "Nigella express". Dla wielbicieli surówek będzie równie smaczna jak jej bardziej proste wersje. New Orleans Coleslaw to surówka, która z powodzeniem nada się na bardziej uroczysty obiad.
New Orleans Coleslaw - przepis
New Orleans Coleslaw - przepis


  • 1 główka białej lub włoskiej kapusty(ok 1 kg)
  • 2 marchewki
  • 2 gałązki selera naciowego
  • 1 gałązki szczypiorku
  • 200 g majonezu
  • 4 łyżki maślanki
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego
  • 100 g orzechów pecan, posiekanych
  • sól i pieprz do smaku

Kapustę siekamy(Nigella o tym nie wspomina, ale dobrze jest kapustę posolić i odstawić, aby puściła soki). Marchewkę ścieramy na tarce, w plasterki kroimy selera i szczypiorek
Mieszamy razem majonez, maślankę, syrop klonowy i ocet. Mieszamy z warzywami. Doprawiamy i posypujemy orzechami.

New Orleans Coleslaw - przepis

Komentarze

  1. Lubię bardzo Colesława, ale w takiej wersji jeszcze nie jadłam. Chętnie bym sprobowala, bo brzmi pysznie!

    Eweno, nie widze niestety zdjęć, nie wiem dlaczego, to coś u mnie chyba. Później obejrzę Twoją pyszną sałatkę:)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Jejciu, dlaczego nie ma mojego komentarza...?

    OdpowiedzUsuń
  3. O, dziś myślałam, czy by jej nie zrobić, ale z tej samej ksiażki wyrałam inną. :-))Pozdrawiam ;-)))

    OdpowiedzUsuń
  4. Majanko, są i to dwa! Coś z blogspotem jest nie tak dzisiaj:) A sałatka, jak wszystkie z kapusty, jest bardzo dobra:) Pozdrawiam:)

    Krokodyl, następnym razem spróbujesz:)
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Przepyszna sałatka. I wspaniałe zdjęcia.

    Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ewaaaa, a to znów moja ulubiona surówka!:)

    Dziękuję za przypomnienie, zrobię jutro na obiad!:)

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam wszelkie Coleslawy :)

    a twój pysznie się prezentuje

    OdpowiedzUsuń
  8. Mhm idzie wiosna czas na sałatki :)
    Widziałam ją w książce, nawet przeglądałam ją znowu wczoraj :)
    Po świętach przyjdzie czas na detox :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Piękne są te Twoje zamglone zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)

Popularne posty z tego bloga

Surówka z selera korzeniowego

Bardzo soczysta i winna surówka z selera korzeniowego. Dwa składniki seler i jabłko starte na drobnej tarce przyprawione sokiem z cytryny, odrobiną cukru i sporą ilością pieprzu. Całość wymieszana ze śmietaną. Jedna z moich ulubionych surówek. Świetna do mięs.




Surówka z selera korzeniowego



pół dużego selera, obranego2 jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennychsok z cytryny, do smaku1/2 łyżeczki cukrusól, do smakudużo świeżo zmielonego pieprzu2 kopiaste łyżki śmietany (możne dodatkowo dodać 1 łyżeczkę majonezu)
Seler i jabłka ścieramy na tarce o drobnych oczkach do dużej miski. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier, pieprz, sól. Mieszamy. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.

Jacket potatoes - najprostsze pieczone ziemniaki

Jacket potatoes - ziemniaki pieczone w mundurkach, z najróżniejszymi farszami są bardzo popularne w Anglii. Swego czasu zmuszona do jedzenia "na mieście", kupowałam takowe w barze, który serwował tylko jacket potatoes. Zawsze jednak miałam jakieś zastrzeżenia, czy to do farszu, czy to do samego ziemniaka. Ziemniak przedstawiony poniżej, jest ziemniakiem idealnym. Dobrze upieczonym, smacznym - bardzo ważne, jakiego rodzaju ziemniaka użyjemy (w uk ziemniaki do pieczenia są już wyselekcjonowane i to nie tylko wielkość, ale i rodzaj ziemniaka ma swoje znaczenie) - a jako dodatek użyłam do niego tylko solonego masła i dużo świeżo zmielonego pieprzu. Ziemniaki nakłułam widelcem, obsmarowałam olejem i posoliłam solą morską. Po godzinie pieczenia w 200 st C były już gotowe. Prosto i pysznie!




Jacket potatoes - najprostsze pieczone ziemniaki


4 duże ziemniaki ( baking potato)olej do obtoczenia sól morskaświeżo zmielony pieprzmasło, najlepiej solone


Piekarnik nagrzewamy do 200 st C. Ziem…

Babka maślana

Bardzo smaczna i wilgotna maślana babka. Ucierana, pół na pół mąka pszenna z ziemniaczaną, z bardzo ciekawą maślaną polewą, która powoduje, że babka jest nietuzinkowa. Idealna na świąteczny stół. Polecam nie tylko amatorom maślanych wypieków





Babka maślana




ciasto:


300 g masła, miękkiego300 g drobnego cukru2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny175 g mąki pszennej175 g mąki ziemniaczanej1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 jajek, roztrzepanych2 łyżki mleka

maślana polewa:

100 g drobnego cukru50 g masła1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Przygotowujemy foremkę na babkę - dokładnie smarujemy rozpuszczonym masłem i posypujemy mąką.
Przygotowujemy ciasto. Masło i cukier ubijamy do białości. Mieszamy z cytrynową skórką. W oddzielnej misce przesiewamy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Do masy maślanej dodajemy stopniowo po jajku i ubijamy. Łączymy z mąką a na koniec dodajemy mleko i dobrze mieszamy. Masę przekładamy do przygotowanej foremki …