Czekoladowe ciasto o konsystencji gęstego kremu w połączeniu ze szlachetnym smakiem upieczonych gruszek, to coś co sprawia, że zapominamy o umiarkowaniu i nakładamy sobie jeszcze jedną porcję. Czekoladowe odwrócone ciasto z gruszkami to kolejne ciasto, które bardzo polecam!
Czekoladowe ciasto z gruszkami upside-down
- 200 g masła, miękkiego, plus dodatkowo do natłuszczenia
- 200 g ciemnej czekolady,połamanej na kawałki
- 150 g drobnego cukru
- 3 jajka, roztrzepane
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 100 g mąki samorosnącej (lub zwykła plus 1 łyżeczka proszku do pieczenia i szczypta soli)
- 3 łyżki brązowego cukru (soft brown suger)
- 3 gruszki, dojrzałe, obrane, pozbawione pestek i pokrojona na ćwiartki.
Piekarnik nastawiamy na 180 st C. Natłuszczamy tortownicę o średnicy 23 cm i wykładamy dno papierem do pieczenia.
Do wystudzonej masy dodajemy jajka, esencję waniliową i mąkę. Mieszamy do połączenia.
Brązowym cukrem posypujemy dno tortownicy, umieszczamy(spiralnie) ćwiartki gruszek i wylewamy na to ciasto. Pieczemy 25-30 minut. Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy w foremce przez 15 minut, po czym przewracamy na kratkę, tak aby gruszki były na górze i pozostawiamy do wystudzenia.
Przepis z książki Jennifer Donovan "The Big Book of Chocolate"
Wygląda ciekawie i apetycznie - chętnie bym się na takie skusiła.
OdpowiedzUsuńJak dla mnie wygląda super, smakowicie i z wielką chęcią wpadłabym na kawkę i ciacho:)
OdpowiedzUsuńPozdrowienia:)
Ale brzmi wspaniale:)
OdpowiedzUsuńbardzo fajne i wygląda tak uroczo :)
OdpowiedzUsuńJak dla mnie wygląda nieprawdopodobnie apetycznie. Bez wahania zjadłabym ogromną porcję. ;))
OdpowiedzUsuńMlask,
OdpowiedzUsuńto ciasto przypomina mi czekoladowo-gruszkowe z przepisu Nigelli.
Ależ apetyczne zdjęcia! Przecież to ciasto aż prosi, bym je zjadła:)
OdpowiedzUsuńmoże nie wygląda, ale pewnie jak smakuje (;
OdpowiedzUsuńO jakie fajne i z gruszkami :) Pysznie, chętnie się poczęstuje:)
OdpowiedzUsuńNie wyglada? Dla mnie wyglada bosko! Moze dlatego, ze jest czekoladowe, a ja uwielbiam wszystko, co czekoladowe :)
OdpowiedzUsuńja uwielbiam odwracane ciasta i wcale nie uwazam ich za brzydkie....pysznie wyglada ono u Ciebie..
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)
Jak patrzę na tę łyżkę pełną pyszności, to już wiem, że zrobię to ciasto. Wygląda niesamowicie.
OdpowiedzUsuńgruszki i czekolada to fantastyczne połaczenie :)
OdpowiedzUsuńa u Ciebie Evenko, kolejne super ciasto i juz mam kolejny przepis do zrealizowania:) Pozdrawiam serdecznie:)
OdpowiedzUsuńDziewczyny, dziękuję Wam za komentarze i pozdrawiam serdecznie!...:))
OdpowiedzUsuńCiasto jest przepyszne, zrobiłam je ostatnio i zjadłam prawie sama. Moja przyjaciółka zrobiła je w tym tygodniu 2 razy i mówi, że to nie koniec. Dzięki :)
OdpowiedzUsuńCiasto wygląda pysznie ale z przykrością stwierdzam, że przepis jest niedopracowany. Pokusiłam się o jego zrobienie i chociaż robiłam zgodnie z nim moje ciasto skończyło w kawałkach na blacie.
OdpowiedzUsuńZacznę od tego, że pomimo pieczenia ponad 30 minut, po sprawdzeniu ciasta w środku patyczkiem wciąż wyglądało na niedopieczone. Po 45 minutach je wyjęłam nadal przekonana, że jeszcze jest zbyt płynne. Odstawiłam na bok na 15 minut a w tym czasie zaczęłam się zastanawiać o jaką kratkę chodzi i jaki jest sens przewracania go do góry nogami. Doszłam do wniosku, że skoro w dalszej kolejności ma stygnąć, to bez sensu wstawiać je z powrotem na kratkę do rozgrzanego po pieczeniu pieca tyle, że tym razem do góry nogami a więc nie o taką kratkę chodzi. Pomyślałam, że chodzi o to by po przekręceniu ciasta do góry nogami powietrze mogło do niego swobodnie dochodzić od dołu by je wystudzić.
Wzięłam więc kratkę na nóżkach od mikrofali i bardzo ostrożnie postawiłam na niej ciasto do góry nogami. Niestety wtedy zaczęło z niego kapać na blat a kiedy próbowałam to zatrzymać i z powrotem je przekręcić, ciężkie gruszki, które rzekomo miały zostać na górze, przeciążyły w dół i wypadły razem z górną częścią ciasta na blat. :(
Co zrobiłam nie tak? A poza tym jak dzielić to ciasto? Jest za rzadkie żeby kroić je nożem.
Wiosanna, bardzo się cieszę, że ciasto cieszy się takim powodzeniem:))
OdpowiedzUsuńPozytywka, bardzo mi przykro, że ciasto nie wyszło. U mnie jak widać, wszystko poszło ok, gdyby przepis był niedopracowany, nie umieszczałabym go tutaj.
Piekłam krótko, tak jak w przepisie i owszem ciasto miało konsystencję kremu, ale bardzo gęstego, trzymało się w jednym kawałku, jak widać na zdjęciu.
Ciasto jest "do góry nogami", bo to jest po prostu taki rodzaj ciasta, bardzo popularnego tutaj w Anglii. Po upieczeniu przekłada się go na specjalna kratkę do studzenia wypieków(ja robię to w przypadku każdego ciasta).
No tak, ale dlaczego Tobie nie wyszło? To bardzo dziwne, że po 45 minutach pieczenia było wciąż płynne. Jedyne co mi się nasuwa, to może za niska temperatura pieczenia, może niechcący, przesunęła się gałka(mi zdarzyło się, że piekłam chleb w 60 st;)
Pomimo niepowodzenia(każdemu z nas się to zdarza), mam nadzieję, że się nie zniechęcisz i nadal będziesz korzystać z moich przepisów. A ja prawdopodobnie w najbliższym czasie powtórzę przepis i dam znać jak poszło:)
Jeszcze raz przyjrzałam się przepisowi i chyba już wiem gdzie leży przyczyna. Przyznaję, że jednak nie doczytałam jednej rzeczy w Twoim przepisie chociaż tak twierdziłam w poprzednim komentarzu i dałam bardzo twarde, niedojrzałe jeszcze do końca gruszki. Pewnie potrzebowały więcej czasu żeby się upieć niż wtedy gdy byłyby dojrzałe. W ostateczności pozostały jednak nie do końca upieczone i dość ciężkie i pewnie dlatego przeważyły. Kiedy się jadło moje ciasto gruszki w środku były jędrne a na zewnątrz miękkie i szkliste, takie jak kandyzowane. Bardzo dobre, ale pewnie nie o to tutaj chodziło. Dodatkowo nakłułam moje ciasto patyczkiem w kilku miejscach co osłabiło jednolitą górną podpieczoną powłokę ciasta co pewnie nie było wskazane gdy potem przekręca się ciasto do góry nogami.
OdpowiedzUsuńWybacz za tamtą uwagę o niedoprecyzowanym przepisie. Zwracam honor. :)
Do ciasta się nie zniechęciłam i na pewno kiedyś jeszcze je powtórzę bo połączenie gruszek i czekolady jest naprawdę pyszne. :)
Wybaczam:-) i cieszę się, że się nie zniechęciłaś. Ja w tym tygodniu ponownie upiekłam to ciasto i jak poprzednio żadnych problemów. Ciasto było zwarte i przenosiłam je z kratki na talerz w jednym kawałku, choć pieczone tylko 30 minut, a gruszki jakoś super dojrzałe nie były;) Powodzenia w pieczeniu!
OdpowiedzUsuńPrzepyszne jest to ciasto! Upiekłam i wrzucam przepis do swoich ulubionych :)
OdpowiedzUsuń