piątek, 13 maja 2011

Jajecznica ze szparagami

Dobrze jest od czasu do czasu odejść na chwilę od tradycyjnej niedzielnej jajecznicy i spróbować podać ją nieco inaczej. Na przykład ze szparagami. Może nie wszyscy będą zadowoleni, przyznaję, tradycyjnej jajecznicy na boczku nic nie jest w stanie zastąpić, ale będzie zdrowiej i mniej kalorycznie. Tak więc chociaż  raz, w szparagowym sezonie, smaczna jak dla mnie, bardziej zielona, szparagowa odmiana jajecznicy:)
Jajecznica ze szparagami


Jajecznica ze szparagami
  • 5 jajek
  • 200 g szparagów (u mnie tylko główki i 5cm łodygi), grubo pokrojone
  • 1 cebula
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżka wody
  • olej do smażenia
  • sól i pieprz

Szparagi gotujemy w osolonej wodzie przez 4 minuty. Odcedzamy.
W międzyczasie podgrzewamy olej w dużej patelni, dodajemy cebulę i smażymy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut, lub do momentu, aż cebula będzie miękka, ale nie brązowa. Dodajemy czosnek i przez chwilę jeszcze smażymy.
Dodajemy szparagi i smażymy, mieszając przez 3-4 minuty. W międzyczasie rozbijamy jajka w misce, dodajemy wody i lekko ubijamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dodajemy jajka i smażymy mieszając przez ok 2 minut, aż jajka się zetną. Podajemy na grzankach lub z chlebem.
Pomysł z książki "Tapas"

6 komentarzy:

  1. bardzo elegancka jajecznica:) ja tam wole taka niz z boczkiem i chetnie bym sie poczestowala taka kanapeczka:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajny pomysł.
    Ja osobiście lubię z kurkami. ; d

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny pomysł. Ja bym zjadła, gorzej z moim M;-))

    Pozdrówki cieplutkie:*

    OdpowiedzUsuń
  4. iście wiosenna propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo apetyczne zdjęcie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Aga, o to jak wolisz taką, to proszę bardzo, częstuj się:)

    Desperate, co ja bym dała za taką z kurkami;)

    Majana, no niestety u mnie też wersja boczkowa preferowana;)

    Paula, a nawet powiedziałabym, majowa:)

    Pat, dziękuję:)

    OdpowiedzUsuń

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)