piątek, 7 września 2012

Ciasto przekładane pomarańczowo-migdałowe

Pyszny, delikatny przekładaniec. Biszkopt, to angielski sponge, z dodatkiem mielonych migdałów, wilgotny i smaczny. Bardzo łatwy w przygotowaniu i zawsze się udający. Masa, z kremowego serka, dość słodka, delikatnie pomarańczowa. Ciasto przekładane pomarańczowo-migdałowe jest bardzo dobrze wyważone smakowo i wilgotne. Najsmaczniejsze na drugi, trzeci dzień. Polecam.

Ciasto przekładane pomarańczowo-migdałowe

 
Przepis na przekładane ciasto pomarańczowo-migdałowe
  • 175 g masła
  • 175 g drobnego cukru
  • 3 jajka, roztrzepane
  • 150 g maki samorosnącej
  • 50 g mielonych migdałów
  • kilka kropli ekstraktu z migdałów
  • prażone płatki migdałowe do dekoracji


do przełożenia:


  • 280 g serka cream cheese(ja użyłam serka philadelphia)
  • 2 łyżki świeżo wycisniętego soku z pomarańczy
  • 2 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy
  • 100 g cukru pudru, przesianego


Piekranik nastawiamy na 190 st C. Natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia spód tortownicy o wymiarach 20 cm.
Na biszkopt ucieramy masło i cukier do białości. Stopniowo dodajemy jajka, dobrze ucierając po każdym dodaniu. Dodajemy przesianą mąkę, mielone migdały i ekstrakt migdałowy i dokładnie mieszamy.
Przekładamy masę do przygotowanej foremki i wygładzamy wierzch. Pieczemy ok 25-30 minut(najlepiej sprawdzić patyczkiem).
Wyciągamy ciasto z foremki i przekładamy na kratkę do wystudzenia.
W międzyczasie przygotowujemy masę do przełożenia. Do serka dodajemy sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i cukier puder i bardzo dokładnie mieszamy, aż masa będzie gładka.
Biszkopt, kroimy w poprzek na pół, wykładamy połowę masy na pierwszy krążek i przykrywamy drugim. Pozostałą część masy serowej wykładamy na wierzch biszkoptu. Posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi ( u mnie posiekane migdały)
Przepis z książki Valerie Barrett "Cakes Galore"

Ciasto przekładane pomarańczowo-migdałowe

13 komentarzy:

  1. Pomarańczowy i migdałowy to super komponujące się smaki, ciacho musi być pycha.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajowe połączenie smaków! Ciacho prezentuje się mega smakowicie:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. drugie zdjęcie bardzo kuszące :)

    OdpowiedzUsuń
  4. brzmi pysznie :) i równie pysznie wygląda! pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda pięknie, bardzo delikatnie i pysznie.:)
    Podoba mi się.:)

    OdpowiedzUsuń
  6. bardzo smakowicie sie zapowiada:) i ten aromat pomaranczy... pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo eleganckie. Uwielbiam ciasta z dodatkiem cytrusow, a pomarancze i migdaly wspaniale sie uzupelniaja.

    OdpowiedzUsuń
  8. wygląda bardzo elegancko i smakowicie:) mniami:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)