Sałatka śledziowa

Sałatka śledziowa z ziemniakami i porem z dodatkiem gotowanej marchewki i selera korzeniowego. Wszystko w śmietanowo-majonezowym sosie doprawionym pieprzem. Sałatka jest najlepsza w dniu przyrządzenia po krótkim schłodzeniu w lodówce.

Sałatka śledziowa

• 4-5 płatów śledziowych w oleju
• 4 ziemniaki średniej wielkości
• 1 marchewka
• niewielki kawałek selera korzeniowego
• 2 pory, biała część tylko, pokrojonego w pół plastry
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy w mundurkach  wraz z marchewką i selerem w osolonej wodzie. Odcedzamy, studzimy i obieramy ze skórki. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Płaty śledziowe kroimy w kostkę lub w dzwonka i dodajemy do warzyw. Majonez łączymy ze śmietaną i mieszamy ze śledziami i warzywami. Doprawiamy solą i pieprzem. Schładzamy w lodówce.