Przejdź do głównej zawartości

Risotto pomidorowe

Jeśli lubicie pomidorową z ryżem to to risotto na pewno Wam posmakuje. Risotto pomidorowe jest nawet lepsze od pomidorówki. Aksamitny smak ryżu przeplata się w nim z łagodnym choć wyrazistym smakiem pomidorowego sosu, ach, i ten lekko ciągnący się ser mozzarella. Całość dobrze jest doprawić sporą ilością pieprzu. Danie proste ale bardzo smaczne.







Risotto pomidorowe   (przepis na 2 osoby)


  • 2 łyżki masła
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 175 g ryżu arborio
  • 700 ml bulionu warzywnego
  • 175 ml passaty (można użyć domowego sosu lub gotowego)
  • 1 łyżeczka sosu worcester
  • szczypta cukru
  • 1/2 kulki sera mozzarella, pokrojonego w kostkę
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku 
  • 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki

Na patelni podgrzewamy masło i na niewielkim ogniu smażymy cebulę, gdy cebula będzie miękka dodajemy ryż i smażymy ok 2 minut, aż ryż będzie szklisty. Dodajemy około szklanki gorącego bulionu, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu, aż bulion będzie wchłonięty przez ryż, czynność powtarzamy, aż do wykorzystania całego bulionu. Dodajemy sos pomidorowy (passatę), doprawiamy sosem worcester, cukrem, solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze kilka minut. Na koniec dodajemy ser mozarella i mieszamy. Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Komentarze

  1. Pomidorowa to moja ulubiona zupa a risotto jeszcze nigdy nie jadłam . Może takie będzie dobre na pierwszy raz :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O, koniecznie muszę wypróbować, bo risotto to jedno z moich ulubionych dań, a takiego jeszcze nie jadłam!: )

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm, pomidorowego nie jadłam, właściwie to nie wiem dlaczego.
    Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo lubie risotto. A pomidorowe tym bardziej :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Sprawdziłam przepis, smakuje praktycznie jak pomidorówka. Mimo wszystko jak na pierwsze starcie z risotto przepis prosty i warto spróbować.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)

Popularne posty z tego bloga

Surówka z selera korzeniowego

Bardzo soczysta i winna surówka z selera korzeniowego. Dwa składniki seler i jabłko starte na drobnej tarce przyprawione sokiem z cytryny, odrobiną cukru i sporą ilością pieprzu. Całość wymieszana ze śmietaną. Jedna z moich ulubionych surówek. Świetna do mięs.




Surówka z selera korzeniowego



pół dużego selera, obranego2 jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennychsok z cytryny, do smaku1/2 łyżeczki cukrusól, do smakudużo świeżo zmielonego pieprzu2 kopiaste łyżki śmietany (możne dodatkowo dodać 1 łyżeczkę majonezu)
Seler i jabłka ścieramy na tarce o drobnych oczkach do dużej miski. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier, pieprz, sól. Mieszamy. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.

Wilgotne ciasto czekoladowe

Wilgotne ciasto czekoladowe dołączyło do kolekcji moich czekoladowych ciast, która jest już całkiem spora, bo nie ukrywam, że ciasta czekoladowe należą do moich ulubionych. To proste w przygotowaniu czekoladowe ciasto jest nie tylko wilgotne, ale też i bardzo smaczne. Wilgotny biszkopt jest przełożony czekoladowo-śmietankową polewą, co sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne. Zjada się naprawdę z wielką przyjemnością.



Wilgotne ciasto czekoladowe



250 g ciemnej czekolady 250 g masła5 jajek50 g jasnego cukru muscovado125 g mąki samorosnącej (lub zwykła z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i małą szczyptą soli)75 g mielonych migdałów
Masa czekoladowa:
150 ml śmietanki kremówki (double cream)150 g ciemnej czekolady, połamanej
Czekoladę i masło umieszczamy w misce nad parującą woda i rozpuszczamy.
Jajka i cukier ubijamy, aż lekko zgęstnieją. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę, migdały oraz rozpuszczoną czekoladę i mieszamy, aż składniki będą równomiernie połączone.
Piekarnik nagr…

Babka maślana

Bardzo smaczna i wilgotna maślana babka. Ucierana, pół na pół mąka pszenna z ziemniaczaną, z bardzo ciekawą maślaną polewą, która powoduje, że babka jest nietuzinkowa. Idealna na świąteczny stół. Polecam nie tylko amatorom maślanych wypieków





Babka maślana




ciasto:


300 g masła, miękkiego300 g drobnego cukru2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny175 g mąki pszennej175 g mąki ziemniaczanej1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 jajek, roztrzepanych2 łyżki mleka

maślana polewa:

100 g drobnego cukru50 g masła1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Przygotowujemy foremkę na babkę - dokładnie smarujemy rozpuszczonym masłem i posypujemy mąką.
Przygotowujemy ciasto. Masło i cukier ubijamy do białości. Mieszamy z cytrynową skórką. W oddzielnej misce przesiewamy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Do masy maślanej dodajemy stopniowo po jajku i ubijamy. Łączymy z mąką a na koniec dodajemy mleko i dobrze mieszamy. Masę przekładamy do przygotowanej foremki …