Nigdy nie przypuszczałam, że będę tęsknić za zwykłą
kapustą kiszoną. Takiej kapusty, której zjadałam niemal połowę w czasie drogi z targu, niestety tutaj nie mam. Ale mogę się zadowolić kapustą ze słoika, mniej smaczną co prawda, ale która po odpowiednim doprawieniu i "przerobieniu" jej na surówkę, w niczym nie ustępuje kapuście "od baby".
Surówkę z kapusty kiszonej robię teraz bardzo rzadko, ale za to z jak wielkim smakiem wszyscy ją zjadamy. Jako coś wyjątkowego, wyczekiwanego i smacznego. Zazwyczaj robię ją w tradycyjny sposób, z marchewką, cebulą i jabłkiem, cukrem i pieprzem do smaku. Dzisiaj również z dodatkiem
papryki, co nieco zmieniło jej smak.
Surówka z kiszonej kapusty z papryką
300-500 g kapusty kiszonej
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 marchewki, starte na grubej tarce
1 jabłko, starte na tarce
1/2 czerwonej papryki, pokrojona w kostkę
1/2 żółtej papryki, pokrojona w kostkę
3 łyżki oleju
1-2 łyżeczki cukru
świeżo zmielony pieprz
2-3 łyżki zielonej pietruszki
Kapustę wkładamy do dużej miski (jeśli bardzo kwaśna, można troszkę odsączyć, ale ja lubię jak surówka ma trochę kapuścianego soku). Dodajemy wszystkie pozostałe warzywa. Doprawiamy cukrem i pieprzem. Dodajemy olej i dokładnie mieszamy. Posypujemy siekaną zieloną pietruszką.
Uwielbiam kiszona kapuste!!!!!
OdpowiedzUsuńBardzo lubię kiszoną kapustę. Narobiłaś mi na nią smaku :) Z papryką nie próbowałam jeszcze,ale wiem,ze by mi smakowała:)
OdpowiedzUsuńTy to nawet kapuste potrafisz sfotografowac tak, ze slinka cieknie :)
OdpowiedzUsuńlubie kiszona kapuste, a Twoja surowka wyglada smakowicie:)
OdpowiedzUsuńkiszoną mogę jeść kilogramami;)
OdpowiedzUsuńO, takiej surówki jeszcze nie jadłam!
OdpowiedzUsuńchętnie bym spróbowała
OdpowiedzUsuńz papryką świetnie smakują takie surówki :)
OdpowiedzUsuń