Przejdź do głównej zawartości

Ciasteczka z czekoladą i żurawiną

Kruche ciasteczka z czekoladą i żurawiną. Czekolada w nich jest dość mocno wyczuwalna (ja posiekałam ją na dość duże kawałki).  Niewielkie, w sam raz do kawy lub herbaty. Z przepisu wychodzi 30 ciasteczek.

Ciasteczka z czekoladą i żurawiną


Przepis na ciasteczka z czekoladą i żurawiną
  • 75 g masła, miekkiego
  • 50 g miałkiego cukru brązowego(soft brown sugar)
  • 50 g drobnego cukru
  • 1 jajko
  • kilka kropli ekstraktu z wanilii
  • 160 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 110 g ciemnej czekolady, grubo posiekanej
  • 50 g suszonej żurawiny


Piekarnik nastawiamy na 190 st C, wykładamy papierem do pieczenia 2 blachy.
Masło z cukrem mieszamy łyżką po czym ubijamy mikserem, aż będzie gładkie. Dodajemy jajko i wanilię, ubijamy. Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia oraz małą szczyptę soli. Mieszamy łyżką. Dodajemy czekoladę i żurawinę, mieszamy.
Lekko wilgotnymi rękami robimy kulki z łyżeczki masy i układamy na blaszce zostawiając miejsce pomiędzy ciastaki. Pieczemy przez 12-15 minut. Wyjmujemy z piekarnika, ale pozostawiamy je na blaszce do wystudzenia. Ciasteczka mozna przechowywać w zamkniętym pojemniku kilka dni.
Z książki Tessy Kiros "Apples for Jam"

Komentarze

  1. Cudnie wyglądają. :) Żurawina i czekolada w ciasteczkach to coś, co lubi chyba każdy!

    OdpowiedzUsuń
  2. Jakie apetyczne, jak z cukierni:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Prosty przepis, pyszne ciasteczka, czego można chcieć więcej. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Lubię ciasteczka, dawno nie piekłam, a takie czekoladowo-żurawinowe muszą być pyszne :)

    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealne. A suszona zurawine uwielbiam.

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają nieziemsko, ładniej niż sklepowe!
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Jakie ładne te ciasteczka. Ja zazwyczaj robię czekoladowe, ale ta żurawina bardzo mnie kusi :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam takie ciasteczka z czekoladą:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Lubię bardzo ciasteczka z żurawiną. Ślicznie wyglądają u Ciebie. Nabrałam chęci na zrobienie takich ciastek.
    Pozdrowienia :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)

Popularne posty z tego bloga

Surówka z selera korzeniowego

Bardzo soczysta i winna surówka z selera korzeniowego. Dwa składniki seler i jabłko starte na drobnej tarce przyprawione sokiem z cytryny, odrobiną cukru i sporą ilością pieprzu. Całość wymieszana ze śmietaną. Jedna z moich ulubionych surówek. Świetna do mięs.




Surówka z selera korzeniowego



pół dużego selera, obranego2 jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennychsok z cytryny, do smaku1/2 łyżeczki cukrusól, do smakudużo świeżo zmielonego pieprzu2 kopiaste łyżki śmietany (możne dodatkowo dodać 1 łyżeczkę majonezu)
Seler i jabłka ścieramy na tarce o drobnych oczkach do dużej miski. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier, pieprz, sól. Mieszamy. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.

Jacket potatoes - najprostsze pieczone ziemniaki

Jacket potatoes - ziemniaki pieczone w mundurkach, z najróżniejszymi farszami są bardzo popularne w Anglii. Swego czasu zmuszona do jedzenia "na mieście", kupowałam takowe w barze, który serwował tylko jacket potatoes. Zawsze jednak miałam jakieś zastrzeżenia, czy to do farszu, czy to do samego ziemniaka. Ziemniak przedstawiony poniżej, jest ziemniakiem idealnym. Dobrze upieczonym, smacznym - bardzo ważne, jakiego rodzaju ziemniaka użyjemy (w uk ziemniaki do pieczenia są już wyselekcjonowane i to nie tylko wielkość, ale i rodzaj ziemniaka ma swoje znaczenie) - a jako dodatek użyłam do niego tylko solonego masła i dużo świeżo zmielonego pieprzu. Ziemniaki nakłułam widelcem, obsmarowałam olejem i posoliłam solą morską. Po godzinie pieczenia w 200 st C były już gotowe. Prosto i pysznie!




Jacket potatoes - najprostsze pieczone ziemniaki


4 duże ziemniaki ( baking potato)olej do obtoczenia sól morskaświeżo zmielony pieprzmasło, najlepiej solone


Piekarnik nagrzewamy do 200 st C. Ziem…

Wilgotne ciasto czekoladowe

Wilgotne ciasto czekoladowe dołączyło do kolekcji moich czekoladowych ciast, która jest już całkiem spora, bo nie ukrywam, że ciasta czekoladowe należą do moich ulubionych. To proste w przygotowaniu czekoladowe ciasto jest nie tylko wilgotne, ale też i bardzo smaczne. Wilgotny biszkopt jest przełożony czekoladowo-śmietankową polewą, co sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne. Zjada się naprawdę z wielką przyjemnością.



Wilgotne ciasto czekoladowe



250 g ciemnej czekolady 250 g masła5 jajek50 g jasnego cukru muscovado125 g mąki samorosnącej (lub zwykła z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i małą szczyptą soli)75 g mielonych migdałów
Masa czekoladowa:
150 ml śmietanki kremówki (double cream)150 g ciemnej czekolady, połamanej
Czekoladę i masło umieszczamy w misce nad parującą woda i rozpuszczamy.
Jajka i cukier ubijamy, aż lekko zgęstnieją. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę, migdały oraz rozpuszczoną czekoladę i mieszamy, aż składniki będą równomiernie połączone.
Piekarnik nagr…