Seromakowiec

Seromakowiec należał kiedyś do jednych z moich ulubionych ciast. Teraz wolę odrobinę lżejsze zestawienia, bo mak i ser w jednym, to naprawdę ciężki kaliber, choć kruche, maślane ciasto nadaje seromakowcowi odrobinę lekkości. Do masy makowej wykorzystałam gotowy mak z puszki, odpowiednio go dosmaczając. Całość jest bardzo dobra i z przyjemnością przypomniałam sobie smak tego tradycyjnego zestawu.

Seromakowiec


Ciasto kruche:

• 1 szklanka mąki
• 125 g masła
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa:

• 425 g masy makowej(połowa dużej puszki)
• 2 łyżki miodu
• 1 białko
• 3 łyżki orzechów włoskich, posiekanych
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 4 łyżki rodzynek

Masa serowa:

• 500 g dobrego sera z wiaderka
• 50 g masła
• 1 szklanka drobnego cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik nastawiamy na 180 st C i wykładamy dno 22 cm tortownicy papierem do pieczenia
Ze składników na ciasto zagniatamy kruche ciasto i chłodzimy je ok 30 minut.
Przygotowujemy masę makową. Mak z puszki mieszamy ze wszystkimi składnikami.
Przygotowujemy masę serową. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka, dalej ucieramy, po czym stopniowo dodajemy ser oraz ekstrakt z wanilii.
Tortownicę wykładamy ciastem a na ciasto wykładamy masę makową. Wyrównujemy powierzchnię po czym na mak wykładamy masę serową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 1 godz. Można posypać cukrem pudrem lub polać dowolną polewą.