Sałatka śledziowa z buraczkami

Sałatkę śledziową z buraczkami znaną również pod nazwą sałatka ukraińska jadłam pierwszy raz wiele lat temu. Przygotowała ją wtedy znajoma Ukrainka i wszyscy, którzy wtedy tą sałatkę próbowali byli nią zachwyceni. To w zasadzie tradycyjna sałatka śledziowa z warzywami, a wyróżnia ją dodatek buraczków. Dzięki nim, sałatka śledziowa z buraczkami jest nie tylko smaczna, ale również bardzo kolorowa .

Sałatka śledziowa z buraczkami

• 3 płaty  śledziowe
• 4 ziemniaki, ugotowane w łupinach w osolonej wodzie, pokrojone w kostkę
• 2 buraki, ugotowane, pokrojone w kostkę
• 1 -2 cebule, pokrojone w kostkę(najlepiej łagodny gatunek)
• 3 jajka, ugotowane na twardo
• 1 jabłko, starte na tarce
• słoik majonezu
• sól i pieprz do smaku
• sok z cytryny 

Płaty namaczamy w wodzie przez 1-2 godziny. Kroimy w drobną kostkę. Oddzielamy białka ugotowanych jajek od żółtek. Białka kroimy w kostkę. Pokrojone składniki układamy w misce w następującej kolejności. Ziemniaki na spód, smarujemy 3 łyżkami majonezu, potem śledzie a na nie cebulę, lekko ją solimy. Smarujemy 3 łyżkami majonezu. Następnie warstwa buraczków a na nie jabłka, skrapiamy sokiem z cytryny. Smarujemy 3 łyżkami majonezu. Ostatnia warstwa to białka a potem starte na drobnej tarce żółtka. Każdą warstwę można dodatkowo doprawić pieprzem.