Sałatka z jajkami, selerem i ananasem

Sałatki z jajkami na bazie majonezu uwielbiam. Ta sałatka, z dodatkiem selera w zalewie i ananasa jest rewelacyjna. Dobór składników i proporcje są naprawdę doskonałe, przez co sałatka jest niezwykle smaczna. Ząbka czosnku nie czuć, więc 2 będą idealne. Z podanego poniżej przepisu, sałatki wychodzi niewiele(na zdjęciu jest 1/4 całości) więc proponuję składniki podwoić, chyba, że chcecie wypróbować smak. Gwarantuję, że bardzo szybko kupicie kolejny słoik marynowanego selera. Tak jak ja. Nie zapomnijcie o użyciu dobrego majonezu. Niesmaczny majonez potrafi skutecznie zepsuć smak każdej sałatki. Polecam a za przepis dziękuję Tomkowi

Przepis na sałatkę z jajkami, selerem i ananasem

• 3 jajka, ugotowane na twardo, pokrojone na duże kawałki
• 1 mała puszka kukurydzy, odsączona
• 1 słoik selera w zalewie, odcedzony, pokrojony na mniejsze paski
• 4 plastry ananasa z puszki, pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku, starte
• 2 łyżki dobrego majonezu(u mnie Winiary)
• sól i pieprz do smaku

Kukurydzę, seler, ananasa mieszamy w misce. Dodajemy czosnek i majonez, dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy jajka i delikatnie mieszamy.

Sałatka z tuńczyka z ryżem

Ryżową sałatkę z tuńczyka najczęściej robię w chwili, kiedy nachodzi mnie nieodparta chęć na sałatkę. Dowolną, byle na bazie majonezu. Sałatka z tuńczyka to danie naprawdę ekspresowe, bo i tuńczyka i kukurydzę ma się zawsze pod ręką a u mnie bardzo często są również resztki ryżu, którego za dużo ugotuje się do pomidorowej;) Tuńczyka używam tylko w oleju. Różnica smakowa między nim a tym w sosie własnym jest znaczna.

Przepis na sałatkę z tuńczyka z ryżem

• 1 szklanka ryżu(suchego)
• 1 -2 puszki tuńczyka w oleju
• 1 puszka kukurydzy, odcedzona
• 1 łagodna cebula, posiekana
• 1/2 szklanki majonezu(ilość można zmniejszyć lub zwiększyć)
• sól i pieprz do smaku

Ryż gotujemy w osolonej wodzie, uważając, by nie był rozgotowany. Studzimy. Umieszczamy go w dużej misce i dodajemy tuńczyka, kukurydzę i cebulę. Doprawiamy pieprzem i solą. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy.

Zupa z kukurydzy

Czy można sobie wyobrazić bardziej słoneczne danie? Właśnie ta intensywna żółć zainspirowała mnie do tego, by wypróbować tą kukurydzianą zupę. Nie przepadam za zupami krem, ale ta jest tylko troszkę rozgnieciona a przy tym lekko czosnkowa, kremowa, delikatnie słodka, słodkością kukurydzy i bardzo smaczna. Dodatek kurczaka świetnie tutaj pasuje a przy tym sprawi, że zaspokoimy głód na nieco dłużej.
Przepis z książki Rachel Allen "Home Cooking".

Zupa z kukurydzy

• 25 g masła
• 200 g piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałki ok 2 cm
• 1 duża cebula, obrana i drobno pokrojona
• 3-4 duże ząbki czosnku, obranego i drobno pokrojonego
• 600 ml rosołku(może być z kostki)
• 125 ml mleka
• 125 ml śmietany (single cream)
• 1 puszka (340 g) kukurydzy
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
• 1 gałązka szczypiorku, posiekanego
• sok z cytryny, ewentualnie

Masło rozpuszczamy w dużym rondlu, dodajemy kurczaka, cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając, aż kurczak będzie lekko złoty.
Rosołek, mleko, śmietanę i kukurydzę umieszczamy w blenderze, doprawiamy solą i pieprzem i przez kilka sekund rozgniatamy na grube puree. Ja zrobiłam to ręcznym blenderem. Wylewamy puree do rondla z kurczakiem i doprowadzamy powoli do wrzenia, zmniejszamy gaz i podgrzewamy ok 4-5 minut.
Posypujemy pietruszką i szczypiorkiem. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny(ja robiłam bez soku)

Sałatka z białego makaronu

Paczka makaronu ryżowego leżała u nas już dość długi czas. Przyuważyła go Ola i postanowiła podzielić się przepisem. Składniki kroiła i mieszała. Sałatka z białego makaronu okazała się być pysznym, sytym daniem, pachnącym koperkiem. Ola jest już w Polsce, przepis zapisany, sałatka sfotografowana a ja rozglądam się za kolejną paczką białego makaronu...

Przepis na sałatkę z białego makaronu

• 250 g makaronu ryżowego
• ogórek wężowy
• mała puszka kukurydzy
• koperek
• kilka łyżek majonezu
• sól i pieprz

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Do makaronu dodajemy pokrojonego ogórka, kukurydzę, posiekany koperek i majonez. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.