wtorek, 20 sierpnia 2013

Jajecznica z papryką i pieczarkami na ostro

Jajecznica to bez wątpienia jedno z moich ulubionych śniadań. Zjem i lubię pod każdą postacią, od najprostszej, bez cebuli, lekko ściętej, ale sowicie przyprawionej pieprzem, poprzez jajecznicę z cebulką, ze szczypiorkiem, z pieczarkami, na boczku, aż do bardziej skomplikowanych wersji. Dzisiejsza jajecznica to bardziej pikantna wersja, z dodatkiem płatków chilli, pieczarek i czerwonej papryki. Równie pyszna jak pozostałe.


Jajecznica z papryką i pieczarkami na ostro


Jajecznica z papryką i pieczarkami na ostro (przepis na 2 osoby)


  • 2 cebule dymki, pokrojone w kostkę
  • 2 pieczarki, pokrojone w ćwiartki
  • pół czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
  • szczypta chilli w płatkach
  • 2 łyżki masła
  • 4 jajka
  • 2 łyżki zielonej pietruszki, posiekanej
  • sól i świeżo zmielony kolorowy pieprz do smaku

Masło rozgrzewamy na patelni, dodajemy cebulę, pieczarki, paprykę i chilli w płatkach i smażymy ok 5 minut. Wbijamy jajka i bardzo krótko smażymy, mieszając, do momentu, aż jajka zaczną się ścinać. Wyłączamy gaz, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy natychmiast posypane natką pietruszki.

4 komentarze:

  1. podziwiam piękne zdjęcia! ja dopiero próbuję się uczyć tej sztuki...

    OdpowiedzUsuń
  2. I ja uwielbiam jajecznicę , szczególnie na niedzielne śniadanie. Zawsze przygotowuje ją mój M. I jest pyszna. Ostatnio polubiliśmy z kurkami.
    Twoja wersja także bardzo apetyczna.
    Uściski ślę :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety Majanko, kurek to ja tutaj nie dostanę, a zjadłabym bardzo chętnie - jak każdą jajecznicę!
      Uściski i dla Ciebie *

      Usuń

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)