Paprykarz węgierski

Jeśli brakuje Wam pomysłów na jesienny obiad lub kolację to polecam paprykarz węgierski. To prosta i bardzo smaczna potrawa, w którym dominującym składnikiem jest papryka, zarówno ta surowa jak i sproszkowana. Oczywiście nie braknie mięsnego akcentu - mięsa z piersi kurczaka. Danie ma charakterystyczny, lekko słodki paprykowy smak, wyostrzony nieco chilli i jest błyskawiczne w przygotowaniu. Proporcje dla 2-3 osób, w zależności od apetytu.

Przepis na paprykarz węgierski

• 1 lub 2 piersi z kurczaka, pokrojone w grubą kostkę
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 3 papryki, mogą być różnokolorowe
• 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki papryki w proszku
• 1 łyżeczka sproszkowanego chilli
• 1 łyżeczka kminku
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżeczka mąki

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebulę, dodajemy kurczaka i paprykę w proszku, smażymy, dodajemy paprykę i ziemniaki, dalej smażymy kilka minut, po czym podlewamy wodą, dodajemy chilli i kminek i dusimy pod przykryciem do miękkości ziemniaków. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę wymieszaną z łyżeczką mąki i gotujemy jeszcze ok 3 minut.