Sałata lodowa z niebieskim serem

Sposób na szybką surówkę do obiadu. Sałatę lodową wystarczy porwać, dodać do niej kilka składników i zalać sosem na bazie oleju i jabłkowego octu. Dodatek niebieskiego sera pleśniowego, choć niewielki, bardzo podkreśla i wzmacnia smak surówki.

Sałata lodowa z niebieskim serem

• pół główki sałaty lodowej, porwanej
• kawałek ogórka sałatkowego ok 10 cm, pokrojony w plastry
• 3 łodyżki szczypiorku z cebulką, posiekanego w ukośne paski
• kilkanaście pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 50 g sera pleśniowego niebieskiego ( u mnie irish cashel blue)

na sos vinaigrette:

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól i pieprz

Wszystkie warzywa umieszczamy w misce. Składniki na sos vinaigrette umieszczamy umieszczamy w wysokim naczyniu i dokładnie mieszamy. Sosem zalewamy warzywa i mieszamy. Posypujemy pokruszonym serem.